本食谱来自【吃不胖的小厨子】老师分享的武汉干煸土豆丝的做法，下午茶；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做武汉干煸土豆丝好吃？学做武汉干煸土豆丝需要哪些食材？为您提供武汉干煸土豆丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味武汉干煸土豆丝 。
武汉风味干煸土豆丝这道菜可是当年对抗洋快餐的薯条而发明的个人觉得完全是比薯条好吃的麻辣鲜香脆
做武汉干煸土豆丝所需食材：主料：土豆一个，花椒，干辣椒，葱段，盐，糖，味精，芝麻
武汉干煸土豆丝的做法步骤：1. 土豆切条筷子粗细即可（不用泡水滤干淀粉）
2. 擦干土豆自身打水分（厨房纸巾吸，吹风机都可以）
3. 擦干后均匀的裹一层淀粉（图中的淀粉裹多了点哈）
4. 大火烧油油冒烟时下锅炸至金黄（用筷子搅拌可以防止粘在一起）
5. 炸至金黄捞出，准备复炸（油温烧至大量油烟，放入土豆炸至颜色趋向深黄，注意火候别糊了）
6. 复炸后锅底留一丝丝油保存小火，放入花椒，干辣椒煸炒出香味，再放入土豆丝
7. 适当翻炒，放入葱段，盐（一勺）糖（半勺） 味精（半勺）白芝麻（一勺）煸炒片刻出锅
8. 完成啦成品的成功率关键在于土豆的水份是否吸干和油温的控制口感脆味道甜咸辣香味四溢 颜色金黄即为上乘
温馨提示：大家有疑问多沟通噢
【武汉干煸土豆丝的做法（家常菜）】
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