怎么做戚风蛋糕6寸原味简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗戚风蛋糕6寸原味 。
所用工具：1）6寸活底蛋糕模2）烘焙电子秤3）电动打蛋器（手动）4）面粉筛5）刮刀6）烤箱
做戚风蛋糕6寸原味需要什么材料鸡蛋3个，低筋面粉65克，纯牛奶40克，玉米油28克，细砂糖45克（蛋黄12克?蛋白34克），柠檬汁或白醋几滴
戚风蛋糕6寸原味怎么做好吃又简单
做法分解1：如上材料先准备好
做法分解2：准备两个干净的盆子，必须无油无水，一丁点都不能有，蛋黄蛋白分离，蛋白先放速冻，
做法分解3：蛋黄中依次加入玉米油28克，纯牛奶40克，细砂糖12克，慢慢搅拌乳化
做法分解4：筛入低筋面粉65克
做法分解5：搅拌均匀，用划“Z”字搅拌，蛋黄均匀无颗粒，放一旁待用
做法分解6：蛋白从速冻取出，周围有冰花，这个状态比较好打发成蛋白霜
做法分解7：加入1/3白砂糖11克，加入柠檬汁 。打发看见粗泡泡（约39S），第二次加入1/3白砂糖11克，高速打发
做法分解8：第三次加入白砂糖11克，继续打发蛋白里一共33克白砂糖，分三次加入
做法分解9：打到蛋白干性发泡，慢慢提起搅拌器有垂直小三角，就可以了 。
做法分解10：取1/3蛋白霜放入蛋糊，翻拌+切拌，千万不要画圈圈防止蛋白霜消泡 。
做法分解11：翻拌+切拌，直到蛋糊和蛋白霜均匀 。
做法分解12：搅拌好的蛋黄糊全部倒进模具 。烤箱提前165度预热10分钟 。从30cm高处平摔2-3次，震出大气泡 。
做法分解13：烤箱提前165度预热10分钟，中层，上下火150度烤35-40分钟 。
做法分解14：烤好拿出来震几下，然后倒扣在烤架上，冷却透了在脱模 。
做法分解15：成品图
做法分解16：成品图
戚风蛋糕6寸原味的做法窍门【戚风蛋糕6寸原味的做法（青少年食谱）】。
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