怎么做麻辣鲜香小龙虾简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗麻辣鲜香小龙虾 。
为了这道菜，我忙了整整4个小时 。这道菜应该是用调料最多的一道了，谁让龙虾这么好吃呢！从它的清理到煮熟，我都详细的记录了一下，编辑得心累累啊！不过没关系，只有辛勤的耕种，才会体味到甜的快乐 。比猪肉还便宜的一道菜，以后就是招待客人的主菜了 。烧烤+啤酒的必备，三斤两个人吃到怀疑人生了，哈哈 。建议自己清理噢，虽然累点，但是家人吃得放心，不会的咱可以学嘛，对不 。商家也都是为了速度给你清理的而已 。
做麻辣鲜香小龙虾需要什么材料小龙虾3斤，姜10片，蒜瓣10个，洋葱半个，香菜6根，芹菜叶20克，青椒3个，葱6根，小米辣10个，花椒粒30粒，干辣椒节30节，八角3个，桂皮1小块，香叶6片，耗油1勺，鸡精3克，生抽2勺，油500克，火锅底料50克，啤酒2瓶，老干妈2勺，白醋1勺，白酒1勺
麻辣鲜香小龙虾怎么做好吃又简单
做法分解1：将龙虾放入盆中，在盆中加入清水淹过龙虾，然后再倒入盐、白醋和白酒，浸泡30～30分钟 。目的是让龙虾将身体里面的脏东西吐出来 。
做法分解2：浸泡30分钟后，清水变成了混浊的脏水，说明龙虾还是把脏东西吐出来了 。
做法分解3：到了最难搞的步骤了，清理龙虾总共分为四步 。第一步（除虾胃）：左手拿着虾背，右手用剪刀将虾头的三角区减掉，里面会有一团黑黑的东西，那就是胃了 。黄色的东西则是吓黄，吃多了会腻，喜欢吃就留着，不喜欢也一并搞掉 。
做法分解4：第二步（除腮）：用左手握着虾背，拇指和食指拿住虾的两只大脚，防止它夹手（我昨天是被夹了两次，刚开始还是蛮痛的） 。然后右手抓住它腹部全部的小脚，然后一拉，就把腮给去除了 。
做法分解5：第三步（去虾线）：左手保持第二步的手势，右手拇指和抓住虾尾中间那块，左右分别转动90℃，再往后一扯，虾线就能出来了 。按照这个方法，一根虾线都不会断在里面 。
做法分解6：第四步（洗壳）：用牙刷将龙虾全身刷干净，因为龙虾的生长环境很脏 。
做法分解7：这就是刷完龙虾的水，是不是很吓人！建议多刷几遍噢 。
做法分解8：清洗好的龙虾沥干水分备用 。从一开始到整干净，我一个人整三斤虾足足整了三个小时 。可能是因为不常吃，所以不常打理 。各位小伙伴可以要求商家清理干净，如果商家愿意的话 。不过自己整的，吃的放心 。
做法分解9：下面我们赖准备调料 。姜蒜切片，大葱切短节，洋葱切小块，小米辣切粒，芹菜叶和香菜切长段，葱切段，青椒切粒备用 。
做法分解10：锅中起油，待油温到最高的时候，放入龙虾炸至变色即可捞出，时间大概为10～40秒，时间长短根据油温来定的 。
做法分解11：炸好的龙虾就是金黄色的，贼好看 。一看就贼有食欲 。
做法分解12：锅中留底油，放入姜、蒜、大葱、洋葱、小米辣，花椒粒炒香 。
【麻辣鲜香小龙虾的做法（青少年食谱）】
做法分解13：然后接着放入火锅底料，老干妈，干辣椒节继续炒香 。
做法分解14：把炸好的龙虾下锅翻炒均匀 。
做法分解15：将啤酒倒入锅中，大火闷煮 。三斤虾我是用了两瓶啤酒，同时放八角、桂皮、香叶熬香 。切记：这里一定要用啤酒闷煮，放水的可没有啤酒的香 。
做法分解16：待水分快干时，倒入耗油，酱油，鸡精和少许盐调味，并搅拌均匀 。接着放入青椒，芹菜，香菜和葱段，翻炒均匀后即可出锅 。
做法分解17：可能这张照片拍的不太好，是因为我忘记好好拍一下了，反正贼好吃 。酒香味和龙虾味的热烈碰撞，连汤汁都是下饭的 。
麻辣鲜香小龙虾的做法窍门1.清理龙虾的四步骤，其实我是拍了视频的，不过放不上来，所以只能放照片了 。如果还是不会的小伙伴可以评论噢 。2.下锅炸的时候，龙虾一定不要炸太长时间，不然会影响质感 。3.闷煮的时候，一定要放啤酒，才能和龙虾味紧紧的融合到一起 。放清水是没有酒香味的 。。
推荐阅读
- 很下饭又低脂的香芹口蘑小炒牛肉的做法（青少年食谱）
- 奶香红豆小馒头的做法（青少年食谱）
- 小麦胚芽粉怎么食用
- 小麦面粉都能做什么饼呢还有方法
- 有左什么右什么的小说吗
- 租个摊位卖小吃要办卫生许可证吗
- 小鹿乱撞什么意思
- 小龙鱼多少度水温
- 科学家发明小故事要简短的
- 每天给小孩喝鲜榨橙汁好吗