周口特色小吃都有哪些
【周口特色小吃都有哪些】关德功烧鸡 ， 又称"关记烧鸡" ， 是周口市传统风味食品 。关记烧鸡是清代光绪年间 ， 由关德功祖父关洪斌创制的 ， 早在清末民初已誉满周口、漯河一带 。关记烧鸡距今已相传三代历时加工精细 。关记烧鸡造型美观 ， 108年 。关德功烧鸡的制作经验是注重培养老汤 ， 配料讲究 ， 即可骨肉分离 。色佳味美 ， 美口不腻 。孔集烧鸡 ， 它是名扬海内的名优食品 。因其原产地在鹿邑县西孔集 ， 故称孔集烧鸡 。孔集烧肉烂而筋脆 ， 肥而不腻 ， 清香诱人 。嫩鸡历史悠久 ， 费独特气味特点是色泽鲜亮 ， 黄中透红 ， 而且盛夏苍蝇不叮 ， 存放数日不坏 。槐山羊 ， 它是著名的周口优良品种 ， 因产于槐店方圆以槐店为集散地而得名 。其体型中等 ， 耐粗饲 ， 喜干厌潮 ， 擅登高 ， 爱角斗 ， 易于放养和喂养 。短而密 ， 性早熟 ， 繁殖快 ， 槐山羊多瘦肉少脂肪 ， 不肥不腻 ， 膳味小 ， 煮汤烹调适口 ， 以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉是远近闻名的美食珍品 。
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