本食谱来自【家和万事兴顺顺顺】老师分享的蚬子蒸蛋羹的做法 ， 蛋类；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蚬子蒸蛋羹好吃？学做蚬子蒸蛋羹需要哪些食材？为您提供蚬子蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚬子蒸蛋羹 。
蚬子是一种软体动物 ， 介壳形状像心脏 ， 有环状纹 ， 生在淡水软泥里 ， 肉可吃 ， 壳可入药 。蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质; 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果 。蚬子适合人群：一般人均可食用 ！
做蚬子蒸蛋羹所需食材：【蚬子蒸蛋羹的做法（家常菜）】主料：蚬子800g ， 鸡蛋4个 ， 香油1匙 ， 蚝油1匙 ， 水淀粉1勺
蚬子蒸蛋羹的做法步骤：1. 蚬子在市场一定要买活的新鲜的 ， 如果不新鲜煮炒的时候会带着满锅都有臭味的
2. 用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子
3. 吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用
4. 锅中添适量清水大火将蚬子煮开口即可
5. 蚬子捡出来备用
6. 最主要就是这个蚬子汤一会要闪亮登场了
7. 准备四个鸡蛋
8. 鸡蛋打入碗中
9. 鸡蛋顺着一个方向搅拌打匀
10. 煮好的蚬子汤凉成温乎状态和鸡蛋按照1.5:1的比例兑好放入香油搅拌均匀
11. 蒸锅水开后 ， 盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟
12. 蛋羹蒸制八成固定状态放入蚬子摆出花朵装饰再中火继续蒸5分钟即可
13. 锅中倒入适量清水烧开放入少许蚝油提鲜 ， 最后用水淀粉勾芡即可
14. 勾好的芡汁淋在蛋羹上
15. 放入香菜叶和红辣椒做装饰
16. 蚬子汤和鸡蛋蒸在一起味道实在是鲜美无比噢
17. 蛋羹入口即化蚬子肉鲜嫩回味无穷
18. 适合老人和孩子吃滴美味
19. 也是节日招待客人的美味佳肴噢
20. 亲们是不是口水已经止不住滴流喽！
21. 亲们快快行动起来吧
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