为什么有的农村人爱喝散酒，没有瓶子的酒真的好喝吗？ _散酒

为什么，便宜啊！倒是想喝瓶装白酒，喝不起啊，就连我以前也喝辽中散白酒，现在有所提高改喝茅台酒，真茅台喝不起，喝的是茅台镇小酒厂产的十斤桶装酒，在网上买的，肯定不如茅台酒，从中品味茅台酒的影子。

说起散酒，还真好喝，那是70年，刚参加工作，也不会喝酒，烧锅炉活是又脏又累满身臭汗，看见老师傅到厂子旁边小卖店喝酒，别的没学会，喝酒一学就会。

那时候饭馆少得可怜，厂子边的那个小卖店里面放了一个小桌，里面卖的东西也少，什么都要票，开小卖店的亲戚老家在山东，时不时的往这边邮点花生米，小卖店别的没有，进屋就是花生米，油炸花生米，水煮花生米，再就是大老散，那时候能吃上花生米就不错了，洗完澡，整上二两散酒，晕的乎滴回家睡觉真好。

还别说那时候散酒味道不错，老白干是真好喝。虽然是散酒，回味绵长，睡了一天觉，一打嗝还有酒气。

几十年过去了，当年十七八岁的小孩，现在已经成了年愈花甲的老人，可是当年的散酒的味，始终荣绕在心头，现在没有了，七三年喝北京二锅头好像有那么点味道，可是现在喝一百多块钱的北京二锅头，也没有当年散酒老白干是味道，真是的，酒越贵越难喝，呜呜东东的，也不知道是什么味。我曾经喝了好多白酒，什么泸州老窖，剑南春，北京二锅头，牛栏山，老村长，没有了，当年散酒那个味道，再也找不到了。

其他网友观点

我老丈人家居住在农村，因此我会经常去农村走亲访友，每次去都要给老丈人和农村的亲友带上几瓶酒作为“伴手礼” 。

不过，我发现给农村亲友送的瓶装酒他们大多不舍得喝，都是留着家里来人时或者逢年过节时才舍得打开，其它时候的口粮酒基本都是市场上买的“散白酒” 。

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以前农村的小酿酒作坊比较多，基本上农闲时节的时候都会酿酒出售，不过这几年基本都整合的差不多了，现在买散白酒也要去集市上或农贸市场里，现在几乎每个农贸市场都有卖散白酒的摊位，而且从来也不缺少顾客。

为什么有的农村人爱喝散酒，没有瓶子的酒真的好喝吗？

一，为什么农村人爱喝散酒

①.经济原因:散白酒的售价要比瓶装酒便宜不少，农村集市和农贸市场上最便宜的散酒售价都低于10块钱，这个价钱对于很多爱喝酒但经济条件一般的人还是很有吸引力的。

②.散白酒的生产厂家:“一方水土养一方人”，酒跟人们的饮食习惯有很大的关系，因此各地都有本地人所喜欢喝的白酒，因为这种酒代表着家乡的味道，从小到大已经习惯了这个味，就像我们这里的人比较习惯喝玉米酒，因为玉米酒的味道比较甜，而售卖散白酒的大多是本地酿造的地产酒，这也是散酒受欢迎的原因。

③.瓶装酒的售价构成:瓶装酒一般都是由正规厂家出产的，酒水要摆上柜台售卖需要广告费、包装费、原材料成本等各种费用，加上商家和厂家的利润，因此瓶装酒大多售价都比较高，不像本地生产的散酒就是面相本地销售，加上无需广告宣传和包装费用，因此售价上肯定要低于瓶装酒。

二，没有瓶子的散酒好喝吗

①.散酒大多没有勾调，因此味道肯定不如瓶装酒:现在市面上销售的白酒基本都是勾调后达到口味一致才装瓶出厂的，因此味道都协调统一；散酒基本都是酿造好后直接摆上摊位，因此味道和香型上跟瓶装酒肯定有差距。

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②.散酒的工艺跟瓶装酒也有差距:白酒在酿造和蒸馏过程中会有甲醛和杂醇，这也是白酒喝了为何会上头和有苦味的原因，但是现在正规厂家生产的瓶装酒基本都会进行存放和过滤，也会有各种检验标准来测量，因此现在的瓶装酒即使是酒精勾兑的也很少会有口味；而散白酒因为工艺不达标出现这些问题的可能性很大，所以以前人们喝酒喜欢烫酒，因为甲醛和甲醇这些物质在60°温度时会挥发掉，从喝着放心的角度讲散酒肯定不如瓶装酒。