怎么做自制美味阿胶糕好吃？学做自制美味阿胶糕需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的自制美味阿胶糕 。
本食谱来自【大小卿】老师分享的自制美味阿胶糕的做法，所属分类：下午茶，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做自制美味阿胶糕所需食材：主料：阿胶250g，核桃仁250g，红枣250g，桂圆肉200g，枸杞50g，黑芝麻250g，冰糖200g，黄酒400ml
自制美味阿胶糕的做法步骤：1. 为了图方便，我用的是现成的阿胶粉～因为阿胶块泡黄酒要三天，可是阿胶粉泡黄酒只需要两个小时就够啦～我是个急性子，哈哈
2. 在等待阿胶与黄酒融合的两个小时里面，可以做做准备工作啦～把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干、桂圆肉沥水晾干、黑芝麻炒熟 。每样食材的份量虽已标注好，也可依据个人口味适当调整 。
3. 提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅～
4. 两小时到啦～我是直接拿砂锅泡的，所以直接又把砂锅端到火上开始熬了，这样方便省事 。开大火煮开，拿勺子均匀搅拌 。
5. 煮开以后一次性把冰糖都放进去，调成小火慢慢熬阿胶，它会越来越浓稠～期间拿勺子搅拌，据个人经验，三十分钟左右就会开始熬到挂旗了～
6. 挂旗长这样！哈哈～这就说明阿胶熬好了，宝贝们可以开始放好吃的各种食材啦～按照从大到小的顺序，不然不好搅拌 。
7. 我先放的核桃仁 。
8. 再放的红枣 。
【自制美味阿胶糕的做法（家常菜）】9. 再放桂圆肉 。
10. 再放枸杞～
11. 最后放黑芝麻咯～对啦，大家放食材的时候也可以关火放，只要可以搅拌均匀就好啦 。
12. 这时候提前准备好的盘子就派上用场啦！我看别人放入盘子后趁热拿擀面杖或滚轮把阿胶糕压平，我嫌麻烦，所以直接在盘子上方再铺上一层保鲜膜，然后直接拿手在上面压平的 。压平后再把最上方的保鲜膜撕开就好了 。
13. 撕开后就长这样啦～是不是又简单又方便呢～哈哈 。现在唯一要做的就是把它放入冰箱冷藏两三小时后就可以切片啦～注意不是冷冻哦 。现在北方的温度很低，所以我直接放在没有暖气的阳台上晾两小时的～省事，嘿嘿 。
14. 好啦～开吃吧 。但是一天不要超过两片哦 。
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