本食谱来自【岁月如歌168】老师分享的自制番茄酱的做法 ， 所属分类：午餐、下午茶、单身食谱、朋友聚餐、一家三口 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做自制番茄酱好吃？学做自制番茄酱需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的自制番茄酱 。
做自制番茄酱所需食材：主料：番茄5斤 ， 冰糖400g ， 柠檬1个
自制番茄酱的做法步骤：1. 准备材料 ， 瓶子放开水里煮沸5分钟熄火 ， 瓶盖放开水里烫 ， 然后沥干水分 。
2. 用刀在洗干净的番茄顶部切个十字 ， 放沸水里泡2分钟 ， 撕去皮并切小块 。
3. 用榨汁机将番茄块打成泥后 ， 倒入不锈钢锅中加白糖 ， 不用加水 ， 大火烧开后转中小熬 。
4. 中火烧大约半个小时后转小火熬 ， 并不停搅拌 ， （小心糊锅） ， 直至熬去三分之二水分 ， 番茄泥以变得非常浓稠 ， 此时挤柠檬汁再煮2分钟关火 。
5. 趁热装入瓶中 ， 待冷却后放入冰箱冷藏 ， 颜质非常高 ， 而且味道也挺好哦 。
温馨提示：装番茄酱的瓶子要高温消毒 ， 保证无油无水 ， 番茄酱装入密封瓶后放冰箱冷藏 ， 吃时用干净勺舀 ， 这样放很长时间都不会坏 。
【自制番茄酱的做法（家常菜）】
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