【土豆炖牛肉的做法（家常菜）】怎么做土豆炖牛肉好吃？学做土豆炖牛肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的土豆炖牛肉 。
本食谱来自【蛋蛋妈的厨房】老师分享的土豆炖牛肉的做法，所属分类：肉类、西餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联 。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词 。暨土豆炖牛肉就是XX主义 。看来我们已经提前进入了XX主义社会，嘿嘿……
做土豆炖牛肉所需食材：主料：牛肉（牛腩）1千克，土豆2个，西红柿4个，洋葱2个，胡萝卜1个，姜，葱，老抽1大勺，料酒1勺，醋1小勺，番茄沙司，黑胡椒适量，油，盐
土豆炖牛肉的做法步骤：1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净 。
2. 配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用 。
3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋 。
4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒 。
5. 挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀 。
6. 放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟改小火再炖1个半小时左右 。
7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟 。
8. 等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了 。
9. 上桌 。
温馨提示：牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来不柴 。焯水之后要用热水清洗，如果用冷水牛肉就不容易烧烂了 。
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