巴蜀嫩牛肉做法
材料：牛肉、白糖、酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉、油 。
做法：
1、将牛肉切薄片 ， 用白糖腌10分钟；
2、加少许水搅拌 ， 再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉拌匀 ， 腌制15分钟；
3、加入一小勺油拌匀；
4、锅中加入适量油 ， 油未热时放入牛肉 ， 大火翻炒；
【巴蜀嫩牛肉做法】5、牛肉翻炒至六成熟时 ， 将火调小 ， 加盖焖至熟透即可 。
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