怎么做私房肉丁炸酱简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗私房肉丁炸酱 。
做私房肉丁炸酱需要什么材料干黄酱1袋，黄豆酱4勺，五花肉500g，植物油20克，大葱1根，姜50g，糖2勺，花椒20粒，八角2个，香叶3片，黄酒5勺，酱油5勺
私房肉丁炸酱怎么做好吃又简单
做法分解1：干黄酱加花椒水稀释
做法分解2：在稀释好的干黄酱中加入4勺黄豆酱，搅拌均匀
【私房肉丁炸酱的做法（增肥食谱）】做法分解3：把调好的酱放入蒸锅蒸30分钟
做法分解4：去死五花肉改刀切块
做法分解5：准备葱段姜片香叶八角花椒
做法分解6：冷水，放入上一步骤的全部调料和切好的五花肉，加入黄酒和酱油，开锅打去血末，卤制20分钟
做法分解7：熟肉，熟酱盛出备用
做法分解8：熟五花肉切成大块
做法分解9：准备姜末葱末八角
做法分解10：油热放入八角煸炒出香味后，放入葱姜末
做法分解11：放进蒸好的熟黄酱，进行炒制，在加入2勺白糖翻炒10分钟 。（这个步骤如果发现酱太稠可以适当的加入开水稀释）
做法分解12：加入切好的肉丁继续翻炒5分钟就可以出锅了
做法分解13：拌面，抹馒头，拌蔬菜，焖扁豆，只要你喜欢可以拌一切
私房肉丁炸酱的做法窍门我这个做法与传统老北京肉丁炸酱的做法有两处不同，只是自己的一个小改良，不喜勿喷 。1后放肉丁这一步，与传统制法的先炒肉有所不同，后放肉才能保持口感鲜嫩保持肉香，肉汁不被榨干，卤制肉是为了在祛除肉腥的同时让肉吸收一部分香料的味道，把肉煮熟 。2蒸酱的过程是对酱做进一步熟化，激发酱香 。大家主要参考视频，图片基本都是视频的截图，我这个做法油的用量比较少，最好以后没有油封层，相对健康一些，希望大家喜欢(?????)。
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