怎么做最适合夏天吃的面-茄子肉丁打卤面好吃？学做最适合夏天吃的面-茄子肉丁打卤面需要哪些食材？静默成诗老师为您提供最适合夏天吃的面-茄子肉丁打卤面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的最适合夏天吃的面-茄子肉丁打卤面 。
还记得小时候妈妈就说过，夏天再热也不能贪凉，拿常常吃的面条来说，凉面吃时解气，但却伤胃，也不能真正解暑 。天越热，就越是要吃热面，这样不仅肠胃舒坦，而且能发汗，汗水也是排毒的途径 。
自小在妈妈饮食理念的熏陶下，长这么大，到夏天也很少吃冰凉的东西，例如雪糕、冰棒类，例如凉面 。冷饮类真是一夏天也未必吃上一回，对于凉面一夏天会吃上几次，但也不会常常吃，吃的时候也不会把面过的太凉 。
茄子肉丁打卤面，相信没几个人不喜欢 。冬天的茄子贵的离谱，但有时为解馋，也会买上一两个茄子吃顿打卤面 。但现在就不一样了，茄子正当季，价钱便宜的不行，一两块钱就能买很大一个，配上点儿带肥的猪肉，几分钟时间就能做一锅喷香的卤，再下点儿面条，那么一浇一拌，麻溜地开吃吧，想想就香 。
我做茄子肉丁卤，一定是要加上西红柿和尖椒的，这样不仅营养更丰富，而且口感更有层次，吃起来更香 。
[茄子肉丁打卤面]
原料：
面条、茄子、五花肉、葱姜蒜、尖椒、西红柿、生抽、油、盐
做法：
1、食材全部改刀 。
2、热锅热油，先放五花肉煸炒，把五花肉的肥油逼出来，然后放葱姜蒜炒香 。
3、放入茄子丁，炒匀至变色，倒入生抽炒匀，我不喜欢用别的酱油，不然颜色过深，个人不喜欢 。
4、然后放入尖椒炒出香味，添加清水，大火煮开后转中小火 。
5、放入西红柿碎，搅匀后继续煮 。
6、做卤的同时，煮水准备下面条 。
7、水开后下面条，把面煮熟 。
8、同时卤也做好了，调入盐即可 。
做好的卤，面条挑入碗中，可过水可不过水，浇上做好的茄子肉丁卤，拌匀开吃 。
【最适合夏天吃的面-茄子肉丁打卤面的做法（家常菜）】
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