怎么做早餐松饼不藏私面包匠人好吃?需要哪些食材?小编为您提供早餐松饼不藏私面包匠人的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味早餐松饼不藏私面包匠人 。
松饼做起来真的非常简单快手,不论是当做早餐还是下午茶的点心都非常合适,除了传统的松饼,现在舒芙蕾松饼也非常火,是烘焙界的小网红呀,今天就把这2种松饼的做法都分享给大家,快快动手做起来吧~
做早餐松饼不藏私面包匠人所需食材:低筋面粉(传统松饼)100g,细砂糖(传统松饼)15g,泡打粉(传统松饼)5g,盐(传统松饼)1g,鸡蛋(传统松饼)1个,牛奶(传统松饼)105g,玉米油(传统松饼)10g,低筋面粉(舒芙蕾松饼)35g,鸡蛋(舒芙蕾松饼)2个,牛奶(舒芙蕾松饼)30g,玉米油(舒芙蕾松饼)10g,细砂糖(舒芙蕾松饼)25g
早餐松饼不藏私面包匠人的做法步骤:
步骤1:传统松饼:低粉、砂糖、泡打粉、盐放进料理盆中 。
步骤2:传统松饼:搅拌均匀,备用 。
步骤3:传统松饼:鸡蛋、牛奶、油倒入盆中,搅拌均匀至看不到油花 。
步骤4:传统松饼:粉类过筛到液体中 。
步骤5:传统松饼:用蛋抽一字搅拌均匀 。静置10-20分钟 。
步骤6:传统松饼:不粘锅中放一点油,用纸擦一下 。
步骤7:传统松饼:用勺子舀起面糊,从锅上方20cm处往下倒,面糊会自动流程一个圆形 。这一步是松饼好看的关键点之一 。
步骤8:传统松饼:面糊倒好后开小火,慢慢烙 。看到松饼表面出现很多泡泡时,翻面 。制作第一个时,颜色可能掌握不好,没有关系,根据第一个饼的颜色来调整一下时间和火力就好 。
步骤9:传统松饼:轻轻地翻面
步骤10:传统松饼:烙到背面上色即可 。
步骤11:做下一个松饼时,一定要把锅子降温,直接用水冲一下锅底,把面糊倒好后再开火烙 。这一步是松饼上色均匀的关键 。
步骤12:成品!
步骤13:吃不完的松饼用保鲜膜包起来 。
步骤14:密封好,放进冰箱冷冻保存 。吃的时候自然解冻后用黄油煎一下吃会更香哦 。
步骤15:舒芙蕾松饼:蛋白、蛋黄分开 。蛋白拿去冷冻 。
步骤16:舒芙蕾松饼:蛋黄、油、牛奶倒在一起 。
步骤17:舒芙蕾松饼:搅拌均匀 。
【早餐松饼不藏私面包匠人的做法(青少年食谱)】步骤18:舒芙蕾松饼:筛入低筋面粉,搅拌均匀 。
步骤19:舒芙蕾松饼:蛋白拿出来,分3次放入白砂糖,打到9分发,小弯钩的状态 。
步骤20:舒芙蕾松饼:分三次加入和蛋黄糊翻拌均匀 。到目前为止,和戚风蛋糕的操作基本一模一样 。
步骤21
舒芙蕾松饼:翻拌均匀 。
步骤22
舒芙蕾松饼:不粘锅拿出来,倒入一点油,擦一下 。
步骤23
舒芙蕾松饼:用勺子挖一勺面糊放在中间,不用特别厚,不容易熟 。
步骤24
舒芙蕾松饼:开小火烤 。在锅中淋一点点水 。
步骤25
舒芙蕾松饼:盖上盖子,利用水蒸气蒸一下,这样熟的更快,防止底部烤焦了中间还未成熟 。
步骤26
舒芙蕾松饼:翻面之后同样的操作,直到成熟 。翻面的时候把松饼整个铲到铲子上再翻比较容易,第一个松饼完美的可能性几乎为零,没有关系,根据第一个的颜色来调整翻面的时机和火力 。
步骤27
做第二个的时候也要给锅子降温,拿水冲一下锅底 。做好之后装盘,和打发的淡奶油一起吃非常美味!
步骤28
切开,内部组织~
温馨提示:松饼想要做得好看,一定要注意每做一个就要给锅降温!松饼可以搭配蜂蜜、水果、淡奶油吃,也可以搭配煎蛋或培根,真正的可甜可盐,希望大家多多pick它!
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