本食谱会用到的厨具：平底锅 ， 做法工艺：焖 ， 需要烹饪时间：廿分钟 ， 烹饪难度：普通 ， 所属分类：热菜 ， 口味属于：咸鲜风味
怎么做家常红焖鲫鱼好吃？做家常红焖鲫鱼有什么小窍门？贾府私房菜老师为您提供家常红焖鲫鱼的家常做法图解 ， 让你轻松做出可口美食 。
鲫鱼含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等 ， 经常食用可增强抗病能力、通乳汁、明目益智、美容抗皱等 ， 是餐桌上常见的菜肴 。
做家常红焖鲫鱼所需食材：鲫鱼500克 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 东古一品鲜酱油适量 ， 花椒面适量 ， 香菜适量家常红焖鲫鱼的做法步骤
一、鲜活鲫鱼4条刮麟去除内脏洗净备用
二、葱切小段、姜切丝
三、蒜瓣儿切成末
四、平底锅内烧热放油
五、将处理干净的鲫鱼放入锅内 ， 煎至两面金黄
六、将煎好的鲫鱼盛出备用
七、另起一油锅 ， 加入葱姜炒出香味
【家常红焖鲫鱼的做法（家常菜）】
八、将煎好的鲫鱼放入锅中 ， 加适量的料酒、酱油、白糖、花椒面、精盐调味 ， 加入适量清水
九、大火烧开
十、转小火盖锅盖焖10分钟
十一、打开盖子 ， 倒入蒜末 ， 香菜末 ， 大火收汁即可
十二、美味鲜香的家常焖鲫鱼就做好了
十三、成品图
十四、准备好米饭了吗
十五、开餐
最后提醒大家 ， 煎鱼的时候最好用不沾锅 ， 热锅冷油 ， 这样鱼不易煎碎 ，
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