本食谱会用到的厨具：炒锅 ， 做法工艺：蒸 ， 需要烹饪时间：十分钟 ， 烹饪难度：简单 ， 所属分类：热菜 ， 口味属于：咸鲜风味
怎么做莲藕蒸肉丸好吃？做莲藕蒸肉丸有什么小窍门？悦悦玉食老师为您提供莲藕蒸肉丸的家常做法图解 ， 让你轻松做出可口美食 。
做莲藕蒸肉丸所需食材：莲藕1节 ， 肉馅适量 ， 胡椒粉适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 枸杞适量 ， 葱花适量莲藕蒸肉丸的做法步骤
一、猪肉洗净剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 加入料酒 ， 胡椒粉搅打上劲 。
二、莲藕去皮洗净 ， 先切下来几片 ， 用冷水浸泡着 ， 防止变黑 ， 剩下的莲藕剁成碎末 。
【莲藕蒸肉丸的做法（家常菜）】
三、加入切好的莲藕碎末 ， 搅拌均匀 。
四、加入葱花 ， 搅拌均匀 。
五、切好的藕片捞出 ， 铺在盘子里 。
六、取适量的肉馅 ， 双手配合 ， 来回摔打十几次 ， 将肉丸揉圆 。
七、将肉丸放在藕片上 。
八、肉丸上面点缀一粒洗净的枸杞 。
九、冷水入锅 ， 开中火 ， 有蒸汽冒出后 ， 火力稍微调小 ， 蒸10分钟 。
十、成品 。
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