怎么做奶牛雪糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供奶牛雪糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶牛雪糕 。
这款黑芝麻雪糕是我和刘先生争着吃的雪糕 ， 味道超级无敌赞 。黑芝麻的醇香 ， 奶油的奶香味 ， 融合得很完美 。做出奶牛的造型 ， 也是很讨喜 。牛奶雪糕底原方来自@八卦兔 ， 我做了口味调整 。
做奶牛雪糕所需食材：牛奶100g ， 淡奶油70g ， 奶粉18g ， 糖13g ， 玉米淀粉4g ， 黑芝麻酱40g
奶牛雪糕的做法步骤：
步骤1：将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中 ， 用手动打蛋器先大致混匀 。
步骤2：小火加热牛奶液 ， 边加热边用手动打蛋器搅拌 ， 一直熬煮到牛奶液变得浓稠 ， 挂在刮刀上能划出清晰的纹路 。
步骤3：将它过筛一遍 ， 得到更加细腻的牛奶液 。
步骤4：隔冷水将牛奶底冷却到室温 。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌 ， 表面才不会结皮 。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏 。
步骤5：牛奶雪糕底先舀出20g左右 ， 剩下的加入黑芝麻酱 ， 搅拌均匀 。
步骤6：学厨雪糕模插好冰棒 ， 先用小勺舀一些原味的雪糕底 ， 做出奶牛的斑点 。
步骤7：接着填满黑芝麻雪糕 。
步骤8：最后在表面继续加入原味雪糕底 ， 一样做出斑点的形状 。
步骤9：盖上盖子 ， 放入冰箱冷冻24小时以上 。冷冻好的雪糕脱模即可食用 。
温馨提示：【奶牛雪糕的做法（青少年食谱）】【黑芝麻酱做法】黑芝麻500g、糖20g、色拉油80g黑芝麻淘洗干净之后放入炒锅炒熟 。炒好的黑芝麻连同糖倒入破壁机中 ， 中速搅打 。等到黑芝麻全部搅打细腻之后再加入色拉油 。只要搅打到油和粉充分融合即可 。做好的黑芝麻酱密封冷藏保存 。
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