怎么做风味红烧茄子好吃？需要哪些食材？小编为您提供风味红烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味风味红烧茄子 。
说到红烧可能大部分人想到的都是红烧肉之类的荤菜，其实我是想说红烧的素菜也很好吃啊，尤其是这个红烧茄子
做风味红烧茄子所需食材：茄子2个，八角2个，干花椒适量，干辣椒适量，红糖30克，生抽适量，盐适量，味精适量，油适量，风味红烧茄子的做法步骤：
步骤1：按食材所需准备相应材料
步骤2：茄子洗净，切成条状泡入清水里边
步骤3：泡五分钟后将浸泡在水中的茄子条捞出备用
步骤4：热火下油，放入干辣椒，花椒和八角
步骤5：辣椒变黄倒入茄子条翻炒
步骤6：茄子条炒软放入红糖
步骤7：同时将多余的油铲出，留少许油在锅中，翻炒将红糖炒化入味
步骤8：加入适量生抽，盐和味精，翻拌均匀起锅
步骤9：成品图
温馨提示：【风味红烧茄子的做法（青少年食谱）】1.切好的茄子一定要泡水，一是去除涩味，二是炒出来的茄子颜色好看2.炒茄子比较费油，所以要多放一些油3.喜欢甜的可以再加5-10克糖，不喜欢太甜的可以相应减少糖量
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