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世卫组织评选的最健康与最垃圾食品（营养常识）

营养常识

最佳蔬菜
由于地瓜既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首 。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜 。
最佳水果
最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜 。
最佳肉食
鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏 。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源” 。
最佳食油
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好 。
最佳汤食
鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用 。
最佳护脑食物
【世卫组织评选的最健康与最垃圾食品（营养常识）】菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等 。
全球10大垃圾食物
油炸类食品
1.导致心血管疾病元凶;2.含致癌物;3.破坏维生素，使蛋白质变性 。
腌制类食品
1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响黏膜系统;3.易得溃疡和发炎 。
加工类肉食品
1.含三大致癌物质之一亚硝酸盐;2.含大量防腐剂 。
饼干类食品
1.食用香精和色素过多;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低 。
汽水可乐类食品
1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 。
方便类食品
1.盐分过高，含防腐剂、香精;2.只有热量，没有营养 。
罐头类食品
1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低 。
话梅蜜饯类食品
1.含三大致癌物质之一亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精 。
冷冻甜品类食品
1.含奶油，极易引起肥胖;2.含糖量过高，影响正餐 。
烧烤类食品
1.含大量“三苯四丙烯”;2.一只烤鸡腿=60支烟的毒性; 3.导致蛋白质炭化变性 。

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