怎么做可乐小排好吃？需要哪些食材？小编为您提供可乐小排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可乐小排 。
本身自己喜欢研究美食、做美食，自从当了妈妈之后，所有的美食就围着孩子的口味转，今天这个菜美味可口，特别适合小朋友 。
做可乐小排所需食材：猪小排500克，可乐500ml，葱半根，姜1块，生抽1勺，蚝油1勺，料酒4勺，盐适量，熟白芝麻少许，可乐小排的做法步骤：
步骤1：买回来的猪小排凉水浸泡，泡出血水 。
步骤2：泡过水的小排冷水下锅，加料酒两勺、葱、姜，开火煮开 。
步骤3：水开后撇去浮沫，中火煮30分钟 。
步骤4：大概煮了30分钟后肉质已经软烂了，排骨捞出，剩下的汤不要扔掉，可以当高汤用 。
步骤5：起锅倒油加入几粒冰糖炒出糖色 。
步骤6：倒入沥干水分的排骨，煸出焦糖色 。
步骤7：加入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油煸炒 。
步骤8：倒入可乐 。
步骤9：烧开后盖盖儿转小火慢炖，一定要很小的火，保证锅里微微开就可以 。
步骤10：大概20分钟左右后汤汁还剩一些，这时加盐调味儿，转大火收汁 。
步骤11：装盘，撒芝麻，可以享用了 。
步骤12：色泽诱人，味道香甜，香气扑鼻 。
步骤13：又用高汤煮一碗清汤面 。
步骤14：快快学起来，制作简单，但又不失档次，团圆日，为家人做出一份你的拿手菜吧！
温馨提示：【可乐小排的做法（私家菜）】1、排骨一定要泡出血水，保证排骨的干净，这样煮排骨的汤可以放心当高汤用 。2、我买的1斤的小排用了500ml升可乐，大家可以适量增减？3、倒入可乐烧开后一定要转小火慢炖，最后收汁时一定要盯住火，免得糊锅 。
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