怎么做孜然香辣牙签肉好吃？需要哪些食材？小编为您提供孜然香辣牙签肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味孜然香辣牙签肉 。
喜欢用孜然做的各种串串，百吃不厌，今天用里脊做了牙签肉，口感鲜嫩爽口又好吃哟……
做孜然香辣牙签肉所需食材：里脊肉500克，孜然粉20克，辣椒粉10克，生抽10克，料酒6克，盐适量，鸡精1克，葱少许，姜2片，花生油10克，白芝麻适量，鸡蛋清1个
孜然香辣牙签肉的做法步骤：
步骤1：首先把里脊肉，用清水冲洗干净沥干水分 。
步骤2：把里脊肉用刀切成小块 。
步骤3：把切块的里脊肉放入盆中，先加入生抽调味调色 。
步骤4：再加入适量的盐调味 。
步骤5：加入鸡精 。
步骤6：再加入孜然粉 。
步骤7：加入辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放 。
步骤8：这个时候加入蚝油 。
步骤9：打入一个鸡蛋清 。
步骤10：所有的调料都加入后，混合搅拌均匀，放入葱姜后腌制两个小时 。
步骤11：牙签提前用温水浸泡一会儿，把腌制好的里脊肉串好 。
步骤12：依次串好所有的里脊肉 。
步骤13：表面用刷子蘸花生油涂抹一遍，这样烤出来的里脊肉不会发干发柴 。
步骤14：烤箱提前预热后，放入牙签肉 。
步骤15：烤箱下管170度，上管160度烤制23分钟 。
步骤16：烤至10分钟后，取出翻面再涂抹一遍花生油，放入烤箱继续烤制 。
步骤17：烤好的牙签肉，撒上孜然粉和辣椒粉，再撒上少许白芝麻即可 。
步骤18：成品一
温馨提示：【孜然香辣牙签肉的做法（私家菜）】里脊肉一定要提前腌制一下，这样牙签肉才会入味哟……
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