怎么做裱花杯子蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供裱花杯子蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味裱花杯子蛋糕 。
某天在豆果首页看到僖儿老师发的纸杯蛋糕食谱，被那精美的小蛋糕吸引了，所以跟着僖儿老师的食谱做了几个纸杯蛋糕，顺便练习下裱花，谢谢僖儿老师的分享！
做裱花杯子蛋糕所需食材：杯子蛋糕部分；，鸡蛋4个，低筋面粉50克，玉米淀粉3克，牛奶15克，玉米油45克，柠檬汁几滴，裱花材料：，淡奶油200克，食用色素少许，白砂糖20克，裱花杯子蛋糕的做法步骤：
步骤1：四个鸡蛋取其中的三个，把蛋黄和蛋白分开，蛋白放在无水无油，没有蛋黄的盆里，放冰箱冷藏或者冷冻备用 。
步骤2：玉米淀粉和低筋面粉混合拌匀，过筛两遍 。
步骤3：把玉米油隔热水加热到80℃左右 。
步骤4：离火，筛入面粉，拌匀 。
步骤5：温度降至35℃左右 。
步骤6：加入三个蛋黄和一个全蛋拌匀 。
步骤7：加入牛奶拌匀，表面用保鲜膜或其他东西盖好，防止表皮吹干 。此时烤箱上下火130℃预热 。
【裱花杯子蛋糕的做法（增肥食谱）】
步骤8：蛋白滴入柠檬汁，打到鱼泡眼时第一次加入白砂糖 。
步骤9：比较细腻时第二次加入白砂糖，出现明显纹路时加入剩余的白砂糖 。
步骤10：打发至提前打蛋头成小尖角停止打发 。
步骤11：取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，把蛋黄糊倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，不要划圈，以免消泡 。
步骤12：装入大号纸杯中，8分满，轻震两下，移入烤盘，130℃烘烤35分钟，再转150℃烘烤15分钟，烘烤结束后放晾网上晾凉 。
步骤13：这时候把淡奶油打发至裱花状态 。
步骤14：取出一小部分不要加色素后面做花芯，剩余的加入色素打匀即可 。
步骤15：把打好的奶油直接挤在纸杯蛋糕上就可以了 。花朵部分用了玫瑰花裱花嘴，中间的用最小号的圆形裱花嘴 。
温馨提示：烤箱温度仅供参考 。
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