怎么做大骨头炖土豆好吃？需要哪些食材？小编提供大骨头炖土豆的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的大骨头炖土豆 。
分类：热菜，家常菜，私房菜
使用的厨具：电压力锅、炒锅
口味：五香，工艺：炖，耗时：半小时，难度：普通
分享东北菜，一道非常美味的家常菜，大骨头炖土豆，做法简单，别有风味，大骨头软烂鲜香，香而不腻，土豆吸足了大骨头汤的油脂，软面香滑，比肉还好吃，一大盘端上桌，土豆瞬间被吃光 。
做大骨头炖土豆所需食材：主料：大骨头500g，土豆2个
辅料：油适量，盐适量，花椒粒适量，八角1个，葱适量，姜适量，料酒适量
大骨头炖土豆的家常做法，最正宗的大骨头炖土豆怎么做好吃
【大骨头炖土豆的做法（私家菜）】一、买回来的大骨头，冷水浸泡1小时左右，泡出血水，然后洗净冷水下锅焯一下 。
二、葱姜洗净切段切片，备好花椒大料 。
三、焯过水的大骨头入压力锅，加入适量的开水，加入所有的调味料，设置煮肉档启动电源开关 。
四、压力锅自动完成，捞出大骨头，煮肉汤用来炖菜 。
五、土豆去皮洗净，切滚刀块 。
六、炒锅加入适量的油，爆香葱花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆块翻炒 。
七、加入适量的老汤，大火烧开，中火炖10分钟左右 。
八、大火收汁，可以留一点汤汁，泡饭特别香，加入盐、少许生抽调味 。
九、出锅，配上白米饭，多吃一碗不是事儿 。
做大骨头炖土豆的小窍门：1、炖大骨头或者排骨最好铁锅炖上一两个小时，那才入味，软烂香滑，特别好吃 。临时住在这边，锅具不凑手，只好用压力锅炖，味道不及铁锅炖，但是速度快 。
2、调味料随个人喜好添加，煮排骨时可以多加点水，汤汁用来炖菜特别好吃
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