怎么做红糖茶叶蛋好吃?需要哪些食材?小编提供红糖茶叶蛋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红糖茶叶蛋 。
分类:家常菜 , 私房菜 , 早餐
使用的厨具:煮锅
口味:咸甜 , 工艺:煮 , 耗时:三刻钟 , 难度:普通
用到了古方红糖来煮制茶叶蛋 , 鲜香味美 , 易上色 , 营养又健康 , 做法也超级简单的 , 厨房小白都可以试试 , 爱吃茶叶蛋的你更是不能错过啦 , 当做春日踏青出游的小吃也是很不错的选择 , 营养美味 , 方便携带 , 随时补充能量!
做红糖茶叶蛋所需食材:主料:鸡蛋10个 , 红茶包4包 , 八角1个 , 桂皮1块 , 香叶2~3片 , 茴香1克 , 老抽1匙 , 生抽2匙 , 盐15克
辅料:清水适量
红糖茶叶蛋的家常做法 , 最正宗的红糖茶叶蛋怎么做好吃
一、准备好需要的食材 。
二、把鸡蛋放入锅中 , 水煮沸后转中小火8分钟至熟 。
三、鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会 , 用勺子把鸡蛋壳敲裂 。
四、锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香 。
五、往锅中倒入适量的清水 , 煮起 。
六、加入生抽、老抽和盐 。
七、加入鸡蛋煮沸 , 转小火继续煮半个小时关火 。
八、浸泡过夜入味 , 味道更佳!
九、营养又美味的红糖茶叶蛋就制作完成 。
十、成品图 。
十一、成品图 。
十二、成品图 。
做红糖茶叶蛋的小窍门:1、锅内清水要没过鸡蛋 , 各调味料可根据水量多少酌情调整 。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时 , 口感最佳 。
3、红糖建议选择古方红糖 , 别选用赤砂糖 , 两者工艺、体状、功效和口感皆不同 。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味 , 红糖的量可以增加到40~45克
【红糖茶叶蛋的做法(私家菜)】
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