怎么做石蛋好吃？需要哪些食材？小编提供石蛋的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的石蛋 。
分类：家常菜，私房菜
【石蛋的做法（私家菜）】使用的厨具：蒸锅
口味：原味，工艺：烤，耗时：一小时，难度：普通
做石蛋所需食材：主料：鸡蛋6个
辅料：面碱半勺
酱油3勺，鸡精1勺，孜然适量，芝麻适量，辣椒面适量
石蛋的家常做法，最正宗的石蛋怎么做好吃
一、首先我们准备鸡蛋，从一头磕破 。
二、然后用剪刀沿一个边剪开 。把鸡蛋液倒出 。
三、用清水清洗一下鸡蛋壳 。
四、然后把倒出的鸡蛋液搅拌均匀 。
五、准备这种颗粒面碱 。没有用别的碱也行，面起子 小苏打 都可以 。
六、放入大约半汤匙的面碱 鸡蛋多就多放点 。
七、然后再搅拌一下 放一勺鸡精和一勺一品鲜酱油 喜欢吃一品鲜酱油就多放点 。
八、然后把加入面碱 酱油 鸡精的鸡蛋液再灌入鸡蛋壳中 。
九、放入蒸锅，蒸锅内放入瓶盖，保证鸡蛋能够立起来 。蒸15分钟 等快要蒸熟 勤开锅盖 要不就起网那样 不好吃了 最重要的一步 。
十、然后出锅，去掉鸡蛋片 。装盘 。即可食用 。可以沾蒜酱 烤着吃 炒着吃 。
十一、切两瓣划几刀好入味 烤的时候刷蒜蓉酱或者烧烤酱 在撒上孜然芝麻辣椒面勒 就可以吃了 。
做石蛋的小窍门：蒸蛋的时候一定要勤开锅盖
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