怎么做黑胡椒牛肉好吃？学做黑胡椒牛肉需要哪些食材？为您提供黑胡椒牛肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的黑胡椒牛肉 。
黑胡椒牛肉---一道快手的下饭菜，全家人都喜欢的味道 。
黑胡椒牛肉的主料：牛肉(200克)青辣椒(1个)红辣椒(1个)洋葱(适量)大蒜(1瓣)香葱碎(适量)生姜(适量)黑胡椒牛肉的调料：黄酒(适量)盐(适量)白糖(1小勺)生抽(1小勺)黑胡椒酱(适量)黑胡椒粉(1小勺)玉米淀粉(2小勺)色拉油(适量)小苏打(1小勺)做黑胡椒牛肉所需厨具：炒锅
黑胡椒牛肉的做法图解步骤
1.准备材料 。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、
2.牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀 。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟 。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀 。
3.配菜切小块 。姜切丝、大蒜切片 。
4.黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁 。
5.平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉 。
6.翻炒至变色，盛出备用 。
7.锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香 。
8.加入所有配菜，翻炒至断生 。
9.加入牛肉混合翻炒均匀 。
10.加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可 。
11.出锅撒香葱碎 。
小窍门：1、切牛肉片要逆着肉丝纹理切 。2、腌制牛肉加适量小苏打，使牛肉口感好 。腌好的牛肉炒前加入色拉油，使牛肉滑嫩，不易粘锅 。3、牛肉炒至变色即可盛出，时间久，牛肉水分失去过多，口感会老 。4、调料的用量、比例根据个人口味调整 。
【黑胡椒牛肉的做法（家常菜）】
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