怎么做法式红酒炖牛肉好吃？学做法式红酒炖牛肉需要哪些食材？为您提供法式红酒炖牛肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的法式红酒炖牛肉 。
用家里剩下的的牛肉，去打造属于自己的法式美味，想想就很浪漫呢~很多人认为外国的口味不适合国人，但是这款菜，连对于西餐一向很抗拒的爸妈都很爱吃 。这道菜香气浓郁，牛肉酥烂，若有若无的有着红酒香气，法式的浪漫在口齿间氤氲开来，非常适合宴客和情侣间的温馨浪漫呢，配上红酒与蜡烛，瞬间整桌饭高大上起来 。
法式红酒炖牛肉的主料：牛肉(1块)胡萝卜(2根)洋葱(2个)红酒(500ml)肉汤(500ml)法式红酒炖牛肉的调料：盐(适量)胡椒粉(1茶匙)番茄酱(30g)黄油(30g)面粉(30g)月桂叶(1片)百里香(1茶匙)蒜(4瓣)做法式红酒炖牛肉所需厨具：焖烧锅、煮锅
法式红酒炖牛肉的做法图解步骤
1.胡萝卜2根去皮切块
2.洋葱2个去皮切片
3.牛肉切块，牛肉最好选用肩胛肉，这种肉比较适合炖菜
4.用厨房纸把肉块上的水分全部吸干，这步骤很重要，不然后面煎牛肉的时候会飞溅
5.锅里加入一勺橄榄油，撒上盐防止飞溅的同时可以让肉更入味，把牛肉煎成各个面都呈棕色即可（不要把肉煎熟，刚着色就可以翻面）
6.把煎好的牛肉放入锅中加入洋葱、胡萝卜
7.放入百里叶、月桂叶、蒜瓣、番茄酱
8.倒入红酒和肉汤，撒入适量盐和胡椒粉
9.大火煮开
10.放入电焐煲，煲3小时左右
11.把菜捞出，锅里只留汤水
12.碗中加入面粉黄油用冷水化开，导入锅中，把汤汁熬成喜欢的浓稠度
13.汤汁浇在牛肉上，撒上欧芹碎，即可
小窍门：1.牛肉最好选用肩胛肉2.红酒最好选用干红，用最便宜的就行3.可以加入任何爱吃的根茎类蔬菜，如蘑菇、芹菜等4.肉汤我这里用的是昨天卤牛肉的汤，可以选用任意高汤（鱼汤不可）做替代5.月桂叶百里香实在买不到就用香叶和小茴香替代，味道也不差的，最后的欧芹碎不是必须6.电焐煲的步骤可以选用烤箱180度左右煲，实在不行就用普通的锅小火炖几个小时也可以7.记得根据自己的口味调整汤汁的口味哦~^0^
【法式红酒炖牛肉的做法（家常菜）】
推荐阅读
- 炖鸡怎么炖好吃又好喝 炖鸡如何炖好吃又好喝
- 红参怎样吃最有营养
- 洋葱泡红酒什么时候喝最好？
- 酸菜炖粉条的家常做法 这道菜有什么特色
- 炖肘子的简单做法 炖肘子的家常做法
- 鸡怎么做好吃家常做法 小鸡炖蘑菇的做法
- 小鸡炖蘑菇的做法（私家菜）
- 法式闪电泡芙的做法（私家菜）
- 炖鱼的做法（私家菜）
- 家常炖菜的做法 家常炖肉片的做法介绍