怎么做油泼鱼片好吃？学做油泼鱼片需要哪些食材？为您提供油泼鱼片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油泼鱼片 。
做油泼鱼片所需食材：【油泼鱼片的做法（青少年食谱）】主料：鱼片100g，葱、姜、蒜少许，料酒1勺，胡椒1勺，白醋少量，花椒10颗，干辣椒2个，豆瓣酱1勺，盐少量，生粉少许，豆芽菜适量
油泼鱼片的做法步骤：1. 鱼片切薄片备用
2. 放入生粉，料酒，盐，胡椒粉，均匀涂抹腌制15分钟左右 。
3. 腌制鱼片的同时，正好可以用水焯豆芽菜，把它煮水后，放在一会准备放成品菜的盘子里，垫底备用 。
4. 油锅烧6.7成热，放入葱姜蒜，红椒，豆瓣酱，煸炒出香气 。（注意豆瓣酱遇油锅小心迸溅，以免烫伤）
5. 锅中放入适量水，准备烧开煮腌制好的鱼片 。
6. 我这次用的巴沙鱼，因此不怕煮老，也没有刺，鱼片打卷就基本全是熟了 。
7. 然后鱼片装入刚才码放豆芽菜的容器里，上面撒上提前切好的蒜末 。
8. 最后关键一步，就是油锅烧热，放入花椒，干辣椒，盐少许，爆出香气，直接泼在鱼片上，大功告成 。
温馨提示：如果喜欢吃辣的朋友，可以用火锅辣酱或者郫县豆瓣酱，代替传统豆瓣酱，下饭有营养，简单易学欢迎尝试 。
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