怎么做平底锅披萨好吃？学做平底锅披萨需要哪些食材？为您提供平底锅披萨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味平底锅披萨 。
做平底锅披萨所需食材：主料：高筋面粉，低筋面粉，糖，干酵母，植物油，盐，温水
辅料：胡萝卜30克，洋葱1/4个，豌豆20克，番茄酱25克，蔓越莓树莓少许，奶酪50克
平底锅披萨的做法步骤：1. 7克糖加入到46克温水中，搅动融化，1克酵母加入搅一搅 。（冬天可以加1.5克—2克酵母）
2. 往100克粉中加入酵母水，搅成絮状 。
3. 移到垫子上揉到光滑，中途将盐和油加入一起揉，揉到尽量光滑 。
【平底锅披萨的做法（私家菜）】4. 放碗中，盖上保鲜膜，放小容器烤箱中发酵，烤箱里同时放一杯温热水 。发酵1小时左右，拿出来大了一倍，排气揉匀 。>>这里烤箱只是充当一个密闭容器，任意小型密闭容器都可以 。放一杯温热水，不仅提高发酵温度，还提高湿度，湿度也是发酵必备的元素 。
5. 披萨料可以任意替换，选些出水不多的水果，蔬菜出水多的可以提前炒一下 。没有额外做披萨酱，用番茄酱替代
6. 披萨皮擀薄擀大，跟8寸锅一般大，放在6寸锅里，稍厚些，也很好，厚和薄看自己喜欢 。用叉子戳很多洞洞，防止起鼓 。
7. 洋葱切丁，胡萝卜切丝，锅中加少许油将洋葱和胡萝卜炒一下，盛出来备用 。>>有些蔬菜需要提前炒一下，有些不需要，易熟出水不多的不需要预处理 。
8. 披萨皮放锅中，小火将披萨皮烙5分钟 。
9. 涂抹上番茄酱，撒一层奶酪，再铺上洋葱、胡萝卜、豌豆、蔓越莓树莓，再撒一层奶酪 。沿着锅边，倒些水入锅底，运用水煎法 。>>饼皮已经定型，加些水用蒸汽焖煮，类似于生煎包的做法 。我试过这里不加水，再烘10几分钟，饼底会变黑变焦 。
10. 盖盖，小火焖烙，约15分钟看见奶酪融化即可 。如果用烤箱，中层，200度，15分钟 。
11. 美味出炉！
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