怎么做蓝莓蛋糕好吃？学做蓝莓蛋糕需要哪些食材？为您提供蓝莓蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蓝莓蛋糕 。
做蓝莓蛋糕所需食材：主料：低筋面粉100g，鸡蛋4g，纯牛奶50g，白砂糖80g，植物油适量，柠檬半个，蓝莓、薄荷、淡奶油适量
蓝莓蛋糕的做法步骤：【蓝莓蛋糕的做法（私家菜）】1. 将蛋白和蛋黄分离，蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡，然后分三次加入白砂糖50g打至硬性发泡
2. 蛋黄中加入白砂糖30g，色拉油和牛奶拌匀，再将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
3. 将打发好的蛋白霜的三分之一倒入蛋黄糊中拌匀，用塑料刮刀以不规则的方式切拌，防止消泡
4. 最后将剩余的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌
5. 在电饭锅底部刷一层油，倒入面糊，把内胆轻轻磕几下消除气泡，选择蛋糕功能开始制作
6. 完成后取出蛋糕，倒扣晾凉
7. 淡奶油分次加糖打发后涂抹在蛋糕上，放上蓝莓薄荷叶等做装饰
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