怎么清蒸鲈鱼才好吃 清蒸鲈鱼的做法分享
1、食材：鲈鱼1条600克、京葱适量、食用油适量、盐适量、红辣椒（干）适量、料酒适量 。
【怎么清蒸鲈鱼才好吃 清蒸鲈鱼的做法分享】2、鲈鱼1条 ， 约600克 ， 剖开鱼肚 ， 去掉鱼鳞和内脏 ， 然后用刀在鱼肚上划上几条交叉十字线 ， 利于入味 。
3、将鲈鱼放于碗内 ， 向鱼身上、鱼肚里洒些盐 ， 洒时盐要均匀时 ， 并且用手抹一抹 ， 使之入味；然后倒入适量的料洒 ， 静置20-30分钟左右 。
4、在腌鱼时 ， 另外准备京葱 ， 将之切成一段一段的 。
5、20分钟后 ， 鱼也腌得差不多了 ， 倒掉鱼之中的盐水 。这样子在蒸鱼时 ， 鱼会熟得更快 ， 也更嫩！然后在鱼身上放一些老生姜片、红辣椒 ， 再淋上一些色拉油 。
6、锅内放水 ， 放上隔垫 ， 将鲈鱼放入垫子上 ， 先用大火将水烧开 ， 再调至中火 ， 慢慢蒸煮 。蒸煮时一定要盖好锅盖 ， 这样熟得更快些！
7、约30分钟后 ， 鱼便蒸好了 ， 看着嫩嫩的 ， 很有食欲！
8、蒸好的鱼非常烫 ， 用布包住碗边 ， 将之端到餐桌上 ， 好香好诱人的清蒸鲈鱼 ， 孩子非常爱吃！
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