怎么做玉米粉小汉堡好吃？学做玉米粉小汉堡需要哪些食材？为您提供玉米粉小汉堡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玉米粉小汉堡 。
做玉米粉小汉堡所需食材：主料：面包粉200克，玉米饺子粉?60克，黄油25克，沸水100克，纯净水50克，鸡蛋50克，鲜酵母9克，细砂糖?70克，盐2克
玉米粉小汉堡的做法步骤：1. 准备好所有的材料
2. 在干净的盆内倒入新良玉米饺子粉
3. 加热100克水至沸腾，倒入盆内快速搅拌均匀，无颗粒状（面粉是比较粘稠的状态）
4. 去除黄油外，所有食材倒入面包机桶内，搅拌至光滑的面团
5. 加入软化的黄油，面包机Mini程序揉至20分钟结束，检查面团的状态
6. 取一小块面团，能轻松拉出薄薄的手套膜即可
7. 面团放入干净的盆内，放置温暖处，28度30分钟左右，发酵至两倍大即可
8. 手指沾粉插入面团中间，洞口不回缩不塌，发酵完成
9. 取出发酵好的面团，先用手多次按压排气，挤掉多余的气泡
10. 再分成等份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟
11. 松弛好的面团，用擀面杖从中间往上下擀开，成牛舌形状，从上往下卷，卷成筒状底朝下
12. 盖上保鲜膜，最后松弛20分钟
13. 取面团，底朝上，先用手按压一下，在从中间往上下擀开，
14. 把面团反过来，从上往下卷同一方向底朝下，放入模具，进行二次发酵
15. 烤箱下层，放入一盆开水，设置35度，30分钟发酵至1.5倍大
16. 把发酵好的面团拿出来，烤箱进行预热
17. 放入中下层，180°C上下烤，35分钟左右（根据个人烤箱的温度来设置）根据面团上色情况，及时加盖锡纸
【玉米粉小汉堡的做法（私家菜）】18. 出炉放置烤网，凉自温热，切开食用或保存
19. 有了玉米粉的加入，淡黄色的组织一样非常细腻，软绵绵
温馨提示：1.我是低筋面粉换的等量玉米粉，其实口感区别不大2.沸水在烫面时在烧，不然冷了就起不到汤面的效果了3.我用的是鲜酵母，室温26度的房间，30分钟就发好了4.我是新良面粉，液体量是刚刚好；其他可以按自家面粉的吸水量酌情增减
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