怎么做杨枝甘露爆浆蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供杨枝甘露爆浆蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杨枝甘露爆浆蛋糕 。
港式甜品代表作之一的杨枝甘露 ， 主要由西柚、芒果、西米、椰浆熬煮而成 ， 香甜爽口 ， 椰香浓郁 ， 是一道充满夏日气息的神仙甜点 。炎炎夏日 ， 吃上一碗冰镇的杨枝甘露 ， 格外舒爽 。除了做成传统甜品 ， 杨枝甘露不仅能做成雪糕 ， 还可以运用在蛋糕上 ， 无论哪种做法 ， 都成为了夏日爆款美食 。下面就来教大家如何用杨枝甘露做蛋糕 。
做杨枝甘露爆浆蛋糕所需食材：鸡蛋3个 ， 低筋面粉50克 ， 细砂糖30克 ， 牛奶25克 ， 植物油25克 ， 芒果120克 ， 椰浆75克 ， 黑白淡奶30克 ， 淡奶油150克 ， 细砂糖30克 ， 芒果粒100克 ， 西柚粒40克 ， 西米100克 ， 杨枝甘露爆浆蛋糕的做法步骤：
步骤1：细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄搅拌至乳化 。筛入低筋面粉 ， 搅拌均匀 。蛋白与细砂糖混合 ， 打至干性发泡 。
步骤2：蛋白霜分次与蛋黄糊翻拌均匀后倒入学厨模具 ， 在桌上震两下 ， 把大气泡震出 。放进预热好的柏翠烤箱 ， 上下火150度 ， 烘烤35分钟左右 ， 出炉后 ， 用力震两下散热气并倒扣在凉架上 。
步骤3：芒果、椰浆、黑白淡奶用榨汁机打成汁 。淡奶油与细砂糖混合 ， 打至6分发 。椰浆芒果汁与打发的淡奶油混合均匀 。蛋糕胚顶部挖出一个内凹 ， 四周则用硬质慕斯围边围住 。
步骤4：倒入爆浆液 ， 表面撒上芒果粒、西柚粒、西米 ， 再用薄荷叶做装饰即可 。
步骤5：成品
温馨提示：【杨枝甘露爆浆蛋糕的做法（增肥食谱）】该配方可做2个4寸蛋糕 。
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