椒盐制饼制作方法 椒盐制饼制作方法介绍
1、首先制作椒盐酥油 。锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒 。
2、炒到面粉变色发黄的时候关火 。加入盐炒匀 。
3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用 。
【椒盐制饼制作方法 椒盐制饼制作方法介绍】4、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团 ， 将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时 ， 直到面团变成原来的两倍大 。
5、发酵好的面团 ， 压出空气 ， 使面团重新变小以后 ， 静置15分钟 。在大案板上涂抹一层植物油防粘 ， 把面团放在案板上擀开 ， 成为一个非常大的长方形面皮 。
6、把椒盐酥油涂抹在面皮上 ， 整个面皮均匀涂抹椒盐酥油 。
7、把面皮从一边向另一边卷起来 。慢慢卷 ， 卷紧卷实 ， 成为一个圆形的长条 。
8、把卷好的长条切成12小条 。
9、每个小条的两头捏死 。
10、将小条竖着放在案板上 ， 压成圆饼状 。
11、蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水 。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水 。
12、将白芝麻铺在案板上 ， 拿起圆饼 ， 用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上 ， 使它沾满芝麻 。
13、把所有的圆饼都沾满芝麻 。
14、接着预热利仁电饼铛 。上下盘一起预热 。
15、打开预热好的电饼铛盖 ， 把烧饼均匀铺在电饼铛盘上（不用刷油） ， 盖上电饼铛盖子 ， 选择“烙馅饼”程序 ， 等时间到 ， 打开电饼铛盖 ， 烧饼就可以出炉了 。
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