怎么做素菜丸子好吃？需要哪些食材？小编为您提供素菜丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素菜丸子 。
这个素菜丸子主要食材是虾，芹菜，胡萝卜，做起来很简单，不用半个小时就做好，吃着却特别香，芹菜有降血压的作用，特别适合一些老年人吃，还有虾仁和胡萝卜，也很有营养，是老少皆宜的美味 。
做素菜丸子所需食材：芹菜两棵，胡萝卜半根，面粉30克，大虾10来只，葱花少许，盐少许，鸡蛋一个，素菜丸子的做法步骤：
步骤1：准备食材：芹菜两棵 。胡萝卜半根，虾10多只，面粉30克，鸡蛋一个，盐少许，葱花少许 。
步骤2：芹菜洗净切碎末，切的越细越好，吃着细腻 。
步骤3：锅里烧开水，把芹菜碎放入锅内焯水1分钟
【素菜丸子的做法（增肥食谱）】
步骤4：焯过水的芹菜在剁几下，然后挤掉多余水分，挤干为好 。
步骤5：胡萝卜切细丝，然后在剁碎 。
步骤6：虾去壳，用牙签挑出后背的黑线，剁成虾泥 。
步骤7：葱花剁碎，食材都放到盘里备用
步骤8：所有食材放到盆里，打入一个鸡蛋，加适量的盐，加鸡蛋会让丸子更蓬松，
步骤9：蔬菜泥搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀 。
步骤10：顺时针搅拌成粘稠的糊状即可 。
步骤11：锅里多倒油，油温加热到8成热，可以用手在锅上层感受一下油温微微热手即可 。用手挤出圆形丸子，下入油锅，用勺子轻轻推开丸子，以防粘连一起 。
步骤12：炸丸子过程中翻动几次，让受热均匀，炸至金黄即可，本身都是蔬菜的也容易炸熟 。
步骤13：最后出锅，微微凉一下就可以吃了，闻着就特别的香，吃一口更是外酥里嫩，芹菜的清香，虾仁的鲜美结合一起，真是是超级好吃的素菜丸子 。
步骤14：简单易做的素菜丸子你会了吗？有时间也可以试试哦！
步骤15：没吃够
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