山楂糖雪球怎么做 这样做的山楂糖雪球更好吃
1、山楂100克用清水洗净 ， 控干水分 。
2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净 。
3、锅放火上 ， 放入冰糖或白糖50克 。
4、倒入50ml凉白开 。
【山楂糖雪球怎么做 这样做的山楂糖雪球更好吃】5、开中小火熬制 ， 一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水 。
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化 ， 水分蒸发 ， 锅里出现细小的白气泡 ， 淋入1/2汤匙白醋 。
7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀 。
8、倒入处理干的山楂 ， 立即关火 ， 并用铲子快速搅拌 。
9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹 ， 继续搅拌 。
10、随着糖汁温度的降低 ， 包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象 ， 直到糖汁温度冷却 ， 白色结晶越明显 。
11、取出山楂球 ， 锅里剩下白色的糖汁结晶 ， 是不是看着很难处理呢？
12、往锅里倒入适量冷水 ， 也可放入几颗山楂 ， 开火熬煮成山楂糖水 ， 这样锅也洗好了 ， 还有一杯饮料 ， 岂不是一举两得 。
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