怎么做泉州醋肉好吃？学做泉州醋肉需要哪些食材？为您提供泉州醋肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泉州醋肉 。
工艺：炸，难度：初中水平，人数：未知，口味：酸甜味，准备时间：2小时，烹饪时间：<30分钟
做泉州醋肉所需食材：主料：猪里脊肉500克，地瓜粉200克
辅料：白砂糖4匙，盐2茶匙，酱油1茶匙，老陈醋2匙，五香粉2茶匙
教您泉州醋肉的家常做法，泉州醋肉怎么做好吃1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉 。没有特殊的要求指定，有的只是喜好 。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉 。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃肉洗洗挤去水分
2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条 。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料
7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动 。
8.炸好的醋肉是外酥里嫩，酸甜的口感
泉州醋肉烹饪技巧：【泉州醋肉的做法（私家菜）】1、腌制的肉水一定要倒掉2、油温7分开始炸，勿马上翻动
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