怎么做辣子鸡块好吃？学做辣子鸡块需要哪些食材？为您提供辣子鸡块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸡块 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：2人份，口味：香辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做辣子鸡块所需食材：主料：鸡腿2只
辅料：植物油4汤匙，食盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，小葱1小段，干辣椒15克，花椒10克，生粉1茶匙，姜1小块，洋葱1/2个
教您辣子鸡块的家常做法，辣子鸡块怎么做好吃1.鸡腿洗净后，剔骨切小块
2.放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟
3.需要炸制前用多一些的生粉拌匀
4.放入烧至7成热的油温中，炸制
【辣子鸡块的做法（私家菜）】
5.炸至金黄焦香后，捞出控油
6.炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香
7.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒
8.炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒
9.大火快速炒匀，即可出锅
辣子鸡块烹饪技巧：如果不想费油来炸鸡丁，可以用煎的，不过个人还是觉得炸的更香一点 。
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