怎么做火腿清汤鸡好吃？学做火腿清汤鸡需要哪些食材？为您提供火腿清汤鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火腿清汤鸡 。
工艺：炖 ， 难度：新手尝试 ， 人数：4人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：10分钟 ， 烹饪时间：<60分钟
做火腿清汤鸡所需食材：主料：鸡腿2只 ， 火腿150克 ， 鸡枞菌100克
辅料：生姜1小块 ， 食盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 八角1个 ， 花椒20粒 ， 桂皮2块 ， 香叶4片 ， 干姜2小块 ， 陈皮1块 ， 当归1块 ， 水适量
教您火腿清汤鸡的家常做法 ， 火腿清汤鸡怎么做好吃1.干的鸡枞菌 ， 也是云南带回来的
2.先用清水洗几遍 ， 把里面的沙土洗净 ， 然后再用水浸泡至软
3.泡好的鸡枞菌捞出备用
4.鸡腿两只洗净 ， 本来应该用全鸡的 ， 但是我家宝贝不爱吃鸡 ， 做多了怕吃不完 ， 就只用了鸡腿 ， 火腿清洗干净
5.焯过水的火腿切片
6.煮肉料备：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、当归
7.火腿和鸡都用凉水汆一下 ， 然后冲洗干净备用
8.水烧开放入火腿片和鸡腿 ， 把煮肉料放入锅中 ， 细小的放入调料盒里 ， 大火煮开转小火煮30分钟
9.放入鸡枞菌
10.小火继续煮10分钟后 ， 加入盐和胡椒粉
11.小火继续煮10到15分钟即可
火腿清汤鸡烹饪技巧：【火腿清汤鸡的做法（私家菜）】野生的菌类不像人工培育的那样干净 ， 都会有沙土 ， 所以一定要先洗净几遍 ， 用淘米水或者加点面粉的水洗效果更好 ， 然后再用清水浸泡 ， 这样泡发的水也可以利用起来 。
推荐阅读
- 哈喇炖鸡怎么做
- 炖乌鸡汤放什么配料 如何炖乌鸡汤
- 鸡蛋干配什么菜炒好吃 鸡蛋干和什么炒最搭配
- 排骨炒鸡蛋怎么做 做排骨炒鸡蛋的方法
- 夏日快手消暑汤冬瓜瘦肉鸡蛋汤的做法（增肥食谱）
- 干锅香辣鸡块如何做 干锅香辣鸡块的做法教程
- 红烧鸡翅膀的做法（增肥食谱）
- 三色堇鸡蛋果冻布丁的做法（增肥食谱）
- 青椒火腿炒鸡蛋的做法（增肥食谱）
- 一句话心灵鸡汤人生感悟的经典说说