怎么做杂蔬排骨焖饭好吃？学做杂蔬排骨焖饭需要哪些食材？为您提供杂蔬排骨焖饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杂蔬排骨焖饭 。
工艺：焖，难度：初中水平，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做杂蔬排骨焖饭所需食材：主料：排骨500克，胡萝卜1根，土豆1个，青豆50克，大米200克，糯米60克，干香菇3朵
辅料：香葱3根，蚝油30毫升，生抽酱油30毫升，胡椒粉1克，精盐3克，食用油30毫升，料酒20毫升，生姜5克
教您杂蔬排骨焖饭的家常做法，杂蔬排骨焖饭怎么做好吃1.新鲜的排骨，剁成小块 。
2.用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回 。
3.胡萝卜，土豆，青豆，干香菇准备 。
4.干香菇提前泡发，一朵一分为四，胡萝卜，土豆切块，青豆洗净沥水 。
5.备好的大米和糯米，淘洗干净备用 。
6.炒锅中注入食用油，下姜丝 。
7.煸炒出香味后下排骨 。
8.中小火慢煎排骨 。
9.煎排骨的时候，来准备酱汁 。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，精盐和泡发香菇的水，调匀 。
10.排骨煎至两黄焦黄时淋入酱汁 。
11.略煮2分钟后加胡萝卜，土豆和香菇 。
12.翻炒后加入洗净的米 。
13.翻炒均匀，至每一粒上都沾上酱汁 。
14.关火，撒入青豆拌匀 。
15.把锅里炒好的所有料倒入电饭锅中，加入平时煮饭用量的水 。
16.装入电饭煲中，盖上锅盖，选择焖饭 。
17.焖饭结束后开盖，撒入葱花 。
18.翻拌均匀，即可盛碗美美的享用啦 。
杂蔬排骨焖饭烹饪技巧：【杂蔬排骨焖饭的做法（私家菜）】1：排骨，也可以换成对鸡肉，牛肉，或者腊肠，腊肉的哟 。2：切记，切记，焖饭的水量一定不要加多啦，否则就不是焖饭，而是煮粥啦 。3：青豆比较容易熟，所以最后下锅 。
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