新鲜龙眼保鲜方法 新鲜龙眼怎样保鲜
1、速冻保鲜 。
在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃ ， 并长期贮于-18℃环境中 。果实能保持原来外观和固有风味 ， 营养成分损失少 。食用时先用冷水解冻 ， 马上食用 。
2、气调贮藏方法
【新鲜龙眼保鲜方法 新鲜龙眼怎样保鲜】调贮藏在低温条件下 ， 对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏 。氮含量为3%至5% ， 二氧化碳含量为5% 。如在抽气前杀菌消毒 ， 效果更佳 。
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