猫耳面做法步骤 猫耳面的正宗做法
1、主料：猫耳面150克 ， 高汤3杯量 ， 色拉油1大匙 。
2、辅料：海带节适量 ， 葱少许 ， 胡萝卜适量 ， 木耳适 ， 姜末少许 ， 鲜竹笋适量 。
3、调料：精盐1/2小匙 ， 香油1小匙 ， 味精1/2小匙 ， 胡椒粉少许 ， 绍酒1小匙 。
4、木耳、海带节泡发回软 ， 择软干净；胡萝卜切花刀片；鲜竹笋切段 。
5、铝锅上火 ， 加1/2清水 ， 烧沸后下入猫耳面 ， 煮10分钟至熟 ， 捞出装碗 。
6、炒锅上火烧热 ， 下油 ， 放入葱、姜末炝锅 ， 烹绍酒 ， 再下入高汤和调味料 ， 见汤沸 ，
【猫耳面做法步骤 猫耳面的正宗做法】7、下入木耳、海带节、胡萝卜片、鲜竹笋等 ， 略煮2分钟 ， 离火 ， 倒入面碗中即可 。
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