小生日蛋糕怎么做 怎么做小生日蛋糕
1、首先到市场上购买所需的材料 ， 如果没有色拉油 ， 可以用花生油来代替 。柠檬汁没有的话 ， 可以用白醋代替 。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 ， 注意蛋清里一定不要含有蛋黄 ， 否则用搅拌机与白糖搅拌时 ， 无法呈挺立状 。
3、将蛋清放入蛋糕的搅拌机快色搅拌起泡 ， 再逐步少量加入70g白糖 ， 加入柠檬汁 ， 搅拌成呈挺立状 ， 改用慢搅拌几下 ， 将多余的空气排出鸡蛋白的部分 。
4、5只蛋黄、35g白糖、50g色拉油、50g清水、1.5g食盐、130g低筋面粉 ， 放在一个盆子里 ， 搅拌均匀 。
【小生日蛋糕怎么做 怎么做小生日蛋糕】5、面粉要逐步少量的加入 ， 一边加入一边搅拌 ， 直至加完为止 。
6、先取三分之一的鸡蛋白部分加入到蛋黄部分搅拌均匀 ， 再将倒入剩余的鸡蛋白部分搅拌均匀 ， 倒入到纸杯中 ， 放入烤箱至熟 。
7、烤箱的温度：上火是170-180度之间 ， 下火是150-160度之间 ， 烤30-35分钟即可出炉了 。
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