蛋白芝麻薄饼的做法（老年菜谱）
【蛋白芝麻薄饼的做法（老年菜谱）】怎么做蛋白芝麻薄饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供蛋白芝麻薄饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋白芝麻薄饼 。
薄脆历史悠久 。清朝末年 ， 东台庆昌茶食店学徒翟鉴泉、季则礼二人来到姜堰合开了“稻香村”茶食店 。想在商埠众多的姜堰立足 ， 需要一个招牌产品参与同行间的竞争 。于是他们就针对桃酥油多难消化、小麻饼又干又硬的缺陷 ， 研制出一种又薄又圆的小饼 ， 经过烤焙 ， 制成香甜酥脆的“油酥饼” 。因其薄而不碎 ， 脆而不硬 ， 故名为“薄脆” 。
做蛋白芝麻薄饼所需食材：芝麻80克 ， 蛋白3个蛋的蛋白 ， 玉米油30克 ， 糖粉40克克 ， 低筋面粉40克克 ， 蛋白芝麻薄饼的做法步骤：
步骤1：鸡蛋只取蛋白 ， 蛋白加入糖粉 ， 用蛋抽抽打均匀 ， 糖溶化就可以了 。
步骤2：加入玉米油 ， 抽打均匀 。
步骤3：加入白芝麻 ， 低筋面粉 ， 拌匀 。
步骤4：装入裱花袋 ， 挤入垫好油纸的烤盘 ， 刮薄刮平 ， 形状随自己喜欢 。尽量挤薄点 ， 更脆 ， 这里的量做了两盘 。
步骤5：送入预热好的烤箱中 。
步骤6：上下过170度 ， 烤15分钟 。
步骤7：时间到 ， 出炉 ， 用饭切 ， 也可以自接用手掰小块 。
温馨提示：温度仅供参考 ， 请根据自家烤箱脾性微度温度时间 。
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