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剁椒蒸鸡翅的主料：鸡翅(500克)剁椒(35克)盐(5克)姜末(8克)剁椒蒸鸡翅的调料：蒜碎(15克)生抽(15克)花雕酒(15克)香葱(2根)花椒(10几粒)做剁椒蒸鸡翅所需厨具：蒸锅剁椒蒸鸡翅的做法图解步骤
1.鸡翅清洗干净，锅里注入清水，加入姜片，几粒花椒，2个大料，大火烧开后煮3-5分钟捞出沥水 。鸡翅个头比较大的话要剁开，鸡翅很小的话只要在鸡翅上划几刀入味就可以 。
2.蒜和姜剁碎，加入剁椒 。
3.锅底少许植物油炒香剁椒蒜碎和姜末 。
【剁椒蒸鸡翅的做法（家常菜）】4.略微炒出香味后关火，倒入鸡翅 。在倒入花雕酒和生抽以及少许盐搅拌均匀 。因为剁椒已经很咸了，盐少加一些就可以 。如果没有花雕酒可以放黄酒、米酒或是料酒 。因为我个人不喜欢料酒的味道，所以做菜一般都是用花雕酒去除腥味 。
5.将鸡翅盛出放在大碗里，大火蒸15分钟 。前面已经煮过了，在蒸15分钟鸡翅完全熟透 。
6.在烧少许花椒油 。烧花椒油的时候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味 。
7.在蒸好的鸡翅上撒少许葱花，趁热浇上花椒油 。
小窍门：1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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