酱牛腱的主料：牛腱子(适量)酱牛腱的调料：葱(适量)姜(适量)甜面酱(适量)料酒(适量)酱油(适量)大料(适量)桂皮(适量)小茴香(适量)白糖(适量)做酱牛腱所需厨具：电压力锅、煮锅酱牛腱的做法图解步骤
1.主要原料 。
2.牛腱子切成大块 。
3.将牛腱子洗净，在清水里泡去血水 。
4.准备好葱姜，大料桂皮，小茴香 。
5.泡干净的牛肉焯水洗去浮沫 。
6.电高压锅，锅底放香料，葱姜 。
7.放入牛肉，加入甜面酱，白糖，粗盐 。料酒，酱油 。
8.加热水，没过牛肉 。
9.开到“蹄筋”档炖制牛肉 。（可以根据自家厨具不同，增减炖制时间)
10.炖熟后，在汤汁里泡8小时后，冷藏后切片 。
11.酱牛腱子 。
【酱牛腱的做法（家常菜）】
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