怎么做糖醋小扒皮鱼好吃？学做糖醋小扒皮鱼需要哪些食材？为您提供糖醋小扒皮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋小扒皮鱼 。
做糖醋小扒皮鱼所需食材：主料：小扒皮鱼800g
辅料：蒜瓣4瓣，淀粉适量，红糖适量，香醋适量，鸡蛋清适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，植物油适量
糖醋小扒皮鱼的做法步骤：1. 扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟 。
2. 腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀（扒皮鱼上裹薄薄一层即可） 。
3. 锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄 。
4. 蒜去皮后切成末备用 。
5. 锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼 。
6. 翻动几下，让扒皮鱼蘸满汤汁，待汤汁基本上收干 。
7. 加入蒜末炒出蒜香味即可出锅装盘 。
【糖醋小扒皮鱼的做法（私家菜）】
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