【腌莴苣的做法（私家菜）】怎么做腌莴苣好吃？学做腌莴苣需要哪些食材？为您提供腌莴苣的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腌莴苣 。
做腌莴苣所需食材：主料：莴苣一根，八角两三个，花椒适量，干辣椒两三个，味极鲜适量，香油适量
腌莴苣的做法步骤：1. 把莴苣去皮洗净
2. 莴苣切片
3. 把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时，盐水没过莴苣
4. 把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆
5. 锅内热油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味极鲜，关火 。倒进冷水浸泡过的莴苣片中，腌制一两个小时后即可食用 。
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