怎么做冰糖猪蹄好吃？学做冰糖猪蹄需要哪些食材？为您提供冰糖猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味冰糖猪蹄 。
做冰糖猪蹄所需食材：主料：冰猪蹄2斤，茴香2颗，桂皮1小块，冰糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，辣椒适量
冰糖猪蹄的做法步骤：1. 冰猪蹄洗净，剁块（我是懒人，菜场里买来就让店主给我剁块了，超级方便），冷水下锅水煮去血水，（水中加料酒、姜）撇浮末，大概水开3～5分钟的样子起锅下冷水洗干净，把猪蹄上的毛毛啥的一并处理下，捞起待用
2. 取一锅，放油，下冰糖，开中小火，熬冰糖，等糖稍微有点黄时，下猪蹄，保持中小火，继续炒，让糖均匀炒到猪蹄上，下点盐，姜，茴香，桂皮，如果会糊锅可以倒点料酒，继续翻炒 。炒到感觉猪蹄表皮有点点焦时，倒适量料酒，生抽，盖好锅盖，中火烧，等料酒生抽差不多干时，倒入高压锅，加一饭碗水，上气后改中火炖5分钟，再倒回锅里开大火收汁，美味的冰糖猪蹄就做好了
温馨提示：挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
【冰糖猪蹄的做法（私家菜）】
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