Q劲十足的冻豆腐的做法（私家菜）
本食谱来自【非同亦非】老师分享的Q劲十足的冻豆腐的做法 ， 豆制品、午餐；需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做Q劲十足的冻豆腐好吃？学做Q劲十足的冻豆腐需要哪些食材？为您提供Q劲十足的冻豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味Q劲十足的冻豆腐 。
新鲜豆腐经过冷冻 ， 其形态呈蜂窝状 ， 因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁 ， 这样的豆腐吃上去的口感很有层次、QQ的超有韧性 。
做Q劲十足的冻豆腐所需食材：主料：老豆腐1块 ， 青椒、红椒各1只 ， 咸肉丁适量 ， 香葱适量 ， 生抽 老抽适量 ， 盐适量 ， 黄酒3匙 ， 糖半匙 ， 茴香 香叶 桂皮少许 ， 油适量
Q劲十足的冻豆腐的做法步骤：1. 第一步：新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出 。
2. 第二步：室温化冰后切方块 。也可直接浸入冷水盆中化冰 。
3. 第三步：豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份 。青椒红椒切块、咸肉切丁、葱花 。
4. 第四步：热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用 。
5. 第五步：锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下 ， 加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒 。
【Q劲十足的冻豆腐的做法（私家菜）】6. 第六步：再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧 。
7. 第七步：数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味、撒入葱花即可 。
8. 第八步：呵呵！馋吗^_^
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