本食谱来自【快乐芹菜】老师分享的香嫩滑爽豆腐脑的做法 ， 豆制品、小吃；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做香嫩滑爽豆腐脑好吃？学做香嫩滑爽豆腐脑需要哪些食材？为您提供香嫩滑爽豆腐脑的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香嫩滑爽豆腐脑 。
做香嫩滑爽豆腐脑所需食材：主料：黄豆(选择那种比较的小黄豆 ， 出浆比较多)
香嫩滑爽豆腐脑的做法步骤：1. 100克干黄豆 ， 隔夜浸泡好 。
2. 加1000克水(2斤水) 。这台粉碎机用20多年一直啥不扔 ， 过去的质量确实不错 ， 还蛮好用的 。
3. 粉碎机豆浆打好要过滤 ， 去豆腐渣 。
4. 豆浆放煤气灶烧 ， 烧时要看好了 ， 不然会溢锅 。
5. 豆浆烧熟后过滤 ， 此步可省略 。(过滤下可以更嫩白 ， 还可从温度降到90度)
6. 内脂2克 ， 我用最小勺 ， 二勺正好2克 。(内脂网上有售)
7. 加2勺凉白水调匀内脂 。
8. 90度豆浆倒入己化开的内脂里稍调下 ， 放20分钟 。(怕凉了就放在电压力锅保温 ， 锅中要放水再放豆浆盆即可)
9. 看吧又嫩又白的豆腐做出来了 。
10. 紫菜剪碎 ， 葱花 ， 老抽 ， 白糖倒入锅中加水适量 ， 开中小火烧20分钟 。
【香嫩滑爽豆腐脑的做法（私家菜）】
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